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Milk Shake Proteico

Milk Shake Proteico

 

Ingredientes:
- 200ml de água
- umas 5 pedras de gelo
- 5 gotas de essência de baunilha
- Adoçante a gosto 
- uma dose (30g) de whey do sabor que preferir 
- uma colher de sobremesa de goma xantana. 
 
Bata no liquidificador a água com o gelo até que ele seja triturado. Adicione o whey, a essência e o adoçante e torne a bater até homogeneizar. Por último adicione a goma xantana e bata mais um pouco. 
 
 
A goma xantana é um polissacarídeo, uma fibra com função espessante, ligante. Ela é o segredo do nosso milk shake. 
 
As opções de sabores são diversas: 
- com sua fruta preferida
- com pasta de amendoim
- com coco ralado 
- whey sabor baunilha com café solúvel (tipo capuccino)
- whey sabor baunilha com cacau em pó 100%
- whey sabor baunilha e canela.
 
Escolhido o sabor, é só acrescentar esses ingredientes adicionais aos citados no início da receita, respeitando a ordem da goma xantana ser adiciona por último, porque senão ela vai espessar o líquido sem triturar igualmente o gelo.
 
By Mariana Cardoso
Colunista G7 Nutrição Esportiva
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