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 Bolo de Aveia com Coco


Receita de Bolo de Aveia com Coco

 

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  • 5 ovos
  • Essência de baunilha
  • 50g (2 colheres de sopa cheias) de manteiga
  • 100ml(1/2 vidro) de leite de coco
  • 100g (1 pedaço grande) de aipim cozido
  • 200g (2 xícaras cheias) de açúcar mascavo
  • 100g (1 xícara cheia) de farinha de aveia
  • 1 colher de sobremesa cheia de fermento químico 
  • 100g de coco ralado
Para regar o bolo:
  • 100ml de leite de coco
  • 20 gotas de adoçante
 

 

Banner Modo de preparo

 

Separe a gema das claras. No liquidificador, bata as gemas com a a manteiga, a essência e o açúcar. Acrescente o leite de coco e torne a bater. Adicione o aipim e processe mais um pouco. Por último, acrescente a farinha de aveia e bata. Reserve. Bata as claras em neve. Despeje a mistura batida no liquidificador nas claras em neve e misture delicadamente. Adicione o coco ralado e misture mais um pouco. Por último, acrescente o fermento e mexa. Despeje a massa em uma forma de silicone untada com manteiga e farinha de aveia. Leve ao forno Pré aquecido a 200ºC e asse por 40 minutos ou até que, quando enfie o garfo no bolo, ele volte limpinho. Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo. Em uma vasilha, misture o leite de coco e o adoçante. Coloque no microondas por 1 minuto e regue o bolo. Espere esfriar para desenformar. 

 


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Assinatura Mari Caroso