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 Bolo Funcional de Maçã com Canela


Receita de Bolo Funcional de Maçã com Canela

 

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  •  5 ovos
  • 50g de manteiga (1/4 de tablete - pode ser a comum ou a ghee, ou até mesmo óleo de coco)
  • 1/2 xícara de chá de água em temperatura ambiente
  • 20 gotas de essência de baunilha
  • 100g de maçã argentina bem madura (1/2 unidade grande)
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 220g de açúcar mascavo (2 xícaras de chá cheias) 
  • 200g de farinha de arroz integral (2 xícaras de chá cheias)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 100g de maçã Argentina picada (1/2 unidade grande) 

 

Banner Modo de preparo

 

Pré aqueça o forno por 5 min a 250ºC. Separe a gema das claras. No liquidificador, bata as gemas, a manteiga, a maçã, a água e a essência de baunilha. Adicione o açúcar mascavo e a farinha de arroz integral aos poucos. Por último, adicione o fermento e bata até homogeneizar. Reserve. Bata as claras em neve e junte com a mistura do liquidificador. Adicione a maçã picada na massa e mexa delicadamente. Despeje em uma forma de silicone (ou unte com manteiga e farinha de arroz integral). Asse por 50 minutos ou até que, quando enfiar um garfo no bolo, ele volte limpinho. 

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Assinatura Mari Caroso